Sagra della Lasagna

La regina della festa è “La lasagna casereccia”. La preparazione avviene ancora secondo il metodo tradizionale, con la sottilissima sfoglia fatta dalle nostre massaie ed il gustoso ragù, per cui vengono utilizzati esclusivamente ingredienti locali. La lasagna di Montenero d’Orcia si contraddistingue per quel sapore antico, fatto di semplicità e bontà, in grado di ispirare il ricordo di sentimenti remoti, cullati nel tepore del primo caldo primaverile che avvolge il Parco nel mese di maggio. Anche la scelta del vino e dell’Olio extravergine d’oliva è molto accurata; la scelta di questi prodotti viene effettuata all’interno di un gruppo di produttori che partecipano ad una degustazione di selezione. La giuria, guidata da uno staff di degustatori professionali, valuta i prodotti migliori per gli abbinamenti con i cibi della sagra.

Questo evento, non a caso, nasce in un contesto territoriale caratterizzato da una forte ruralità, contesto in cui una nuova generazione di agricoltori è riuscita a rilanciare l’attività economica concentrandosi sulla coltivazione di vitigni tipici per la produzione di vino DOC e DOCG Montecucco, punto di forza del sistema economico locale insieme all’olio extravergine di oliva.

Nella domenica conclusiva è possibile assistere alla tradizionale “PINTATA DEL ROTOLO”, il Palio fra le quattro contrade di Montenero d’Orcia. Questa rocambolesca competizione vede contendersi l’ambito Drappo tra le contrade di Dogana, Fabianese, Disottina ed Orcia.