Il bosco del Monte Amiata

Alla scoperta delle piante commestibili dell’antico vulcano. Un’occasione per imparare a riconoscerle

E’ primavera ed è il momento di andare liberi a passaggio, nelle nostre strade di campagna. E’ vero, il tempo non ci sta aiutando ma con un po’ di intraprendenza si possono fare delle splendide camminate, circondati da una natura mozzafiato e, visto che il weekend si avvicina, perché non andare? In più questa domenica,…

Tartufo servito sopra a quattro fette di tagliata e purè

A scuola di tartufo

Mentre il tartufo si appresta a divenire patrimonio immateriale dell’umanità, a Castell’Azzara si va a scuola di tartufo per imparare a conoscerlo a tutto tondo. Nell’ormai conclamata capitale grossetana del tartufo saliranno in cattedra, esperti, famosi chef e produttori locali, per analizzare le molte falsificazioni e sofisticazioni legate al tartufo e i possibili utilizzi del…