Questa zona di Toscana è famosa per il tradizionale sugo di Scottiglia, tanto che a Pescina, una località nel territorio di Seggiano si svolge anche una tradizionale sagra. Un evento importante, unico nel suo genere dove è possibile degustare questo ottimo sugo ma anche i piatti tipici della tradizione amiatina.
E' ufficialmente una delle sagre più famose del territorio amiatino, partecipare è una tradizione. Dall' 10 al 18 agosto, torna a Bagnolo, nel comune di Santa Fiora la Sagra dell'Acquacotta.
La notte del 10 agosto, come ormai da qualche anno a questa parte, il suggestivo borgo di Castiglione d’Orcia ospiterà una nuova edizione di “Calici di Stelle”. Evento che si svolge in molti territori nazionali e che invita i partecipanti a degustare i vini dei territori. Il centro storico si trasformerà e ospiterà banchi di assaggio dei prestigiosi…
Una tipica cena medievale, un intero menù dedicato alla tradizione gastronomica degli Sforza, con tanto di musici, spettacoli di giocolerie e di fuoco. La piazza del Suffragio di Santa Fiora tornerà indietro nel tempo rievocando la tipica atmosfera di un banchetto medievale. Il menù realizzato su basi documentarie ripropone l'alimentazione della potente famiglia di Santa…
La Sagra del biscotto salato di Roccalbegna celebra il tipico prodotto che viene prodotto in questo territorio. Le origini del biscotto salato sono lontane e la sua forma è caratteristica. Si presenta intrecciato ad otto fatto con semi di anice, farina, olio extravergine di oliva e vino bianco. Ha la caratteristica di essere lessato e poi cotto in forno.…
Si tratta di un appuntamento imperdibile. La sagra della trippa valleronese è una tipica festa paesana con stand gastronomici e musica dal vivo. Oltre a la "trippa valleronese" sono disponibili numerosi piatti della gastronomia locale, brace e tanto altro. Completano la festa i numerosi eventi di intrattenimento che si svolgono durante le sere di festa.
Il borgo di Castell'Azzara è famoso per i tortelli fatti a mano. Una squisitezza, un primo piatto ricco di gusto e per degustarli occorre andare a Castell'Azzara il 13 agosto.
Due giorni dove a trionfare sono le eccezionali cipolle del Monte Amiata. Da qualche anno a questa parte a Selva, piccola frazione del comune di Santa Fiora è nato un progetto per valorizzare le cipolle rosse e dal 13 al 15 agosto sarà l'occasione per assaggiarle, accompagnate ad altre specialità del territorio.
Anticipa di qualche giorno ferragosto. A Semproniano torna, dal 13 al 16 agosto la sagra della panzanella, organizzata dalla pro loco di Semproniano.
Rappresenta la festa dedicata all'estate e che rappresenta un appuntamento imperdibile. I prodotti tipici del monte Amiata salgono in cattedra. Musica, spettacoli ed eventi di intrattenimento fanno da cornice all'evento.
La sagra del raviolo di Contignano, fu pensata dal vecchio parroco, utilizzando prodotti locali come la ricotta prodotta nel caseificio del piccolo borgo e oggi conta quasi cinquant'anni di età. E' uno degli eventi storici del territorio amiatino alla base di tutto il menù ci sono i prodotti a chilometro.
Dal 15 al 17 agosto i piatti della tradizione di montagna salgono in cattedra a Castell'Azzara. L'appuntamento è nel cuore del paese.