Il 27 giugno torna l’esperienza firmata Il Fiorino
Un’esperienza che racconta la storia di un territorio attraverso uno dei suoi prodotti simbolo. Sabato 27 giugno alle ore 10 Il Fiorino apre le porte del Caseificio di Roccalbegna per “Il Segreto del Pecorino”, un percorso dedicato agli amanti dell’enogastronomia e a chi desidera scoprire da vicino l’antica tradizione casearia della Maremma
Ecco dove nasce il Fiorino
L’iniziativa accompagnerà i partecipanti alla scoperta dei luoghi dove nasce il pecorino de Il Fiorino, realtà che da generazioni rappresenta un punto di riferimento nella produzione di formaggi di eccellenza. L’esperienza prenderà il via all’interno del caseificio, in località Paiolaio, dove sarà possibile conoscere la storia della famiglia Fiorini e osservare le principali fasi del processo produttivo.
Il percorso proseguirà con la visita alla suggestiva grotta naturale di stagionatura, un ambiente unico che contribuisce a conferire ai formaggi caratteristiche distintive e aromi particolari. La visita si concluderà con una degustazione guidata di quattro pecorini selezionati de Il Fiorino, accompagnati da ricotta fresca, miele, composte e un calice di bollicine. L’esperienza rappresenta un’occasione per entrare in contatto con una delle tradizioni più autentiche della Toscana, attraverso un racconto che unisce cultura gastronomica, lavoro artigianale e valorizzazione del territorio.
La partecipazione è possibile esclusivamente su prenotazione. Per informazioni e iscrizioni è possibile contattare Casa Fiorini al numero 0564 989059, scrivere a casafiorini@
