Tipologia Caseificio Descrizione Il Caseificio Seggiano inizia la sua attività nel gennaio 2001: i due soci, i cugini Roberto Governi e Gabriele Fabbri ripartono da un’antica tradizione familiare che dagli anni 60 fino al 1990 aveva fatto la fortuna dei loro genitori, nel territorio di origine, Seggiano, famoso grazie anche al loro caseificio di famiglia. Le preziose tradizioni della lavorazione del formaggio non sono…
Tipologia: azienda agricola Descrizione: Il Caseificio Aziendale “Il formaggione” nasce dalla passione dei giovani proprietari dell’azienda Agricola Vergari, Giorgio e Francesca, che dal 1997 hanno scelto di dedicare la loro vita alla campagna e si sono trasferiti alla Triana, piccola località del Comune di Roccalbegna, un angolo di paradiso alle pendici del Monte Amiata, nel…
Tipologia Caseificio Descrizione: La famiglia Fiorini ha origini tosco-romagnole. Nel 1925 un suo discendente, Ferrero, si sposò con Caterina Pandolfi di Roccalbegna, incrementò gli affari e aprì una bottega in paese di vari generi, anche alimentari. Il primo stabilimento risale al 1957 ed era ubicato in via del Moro 7: una vecchia caldaia, conservata come…
