Nel territorio di Castell’Azzara l’appuntamento è con l’ultima sagra amiatina
A Selvena, nel Comune di Castell’Azzara domani e domenica si svolgerà la prima Sagra del Tortello Selvignano. L’evento dedicato al prelibato piatto è stato realizzato grazie all’Associazione Proloco di Selvena che si è impegnata e ha provveduto a coltivare in via sperimentale la “Patata Biancona del Faggeto”, coltivazione persa da decenni, ma una varietà particolarmente indicata per la preparazione del Tortello di Selvena. Durante la sagra funzionerà lo stand gastronomico e si svolgeranno appuntamenti dedicati alla storia della patata nella cultura locale, verranno poste le basi per il riconoscimento della “Biancona del Faggeto” come prodotto tipico.
“Questa iniziativa – spiegano gli organizzatori – tende a percorrere la strada già iniziata da ormai un po’ di tempo nel nostro Comune, quella cioè della riscoperta delle coltivazioni perse del territorio del comune di Castell’Azzara”.