L’ articolo è stato pubblicato su ValleyLife n. 164, luglio/agosto 2021
Dal ristorante, immerso in un ambiente curato nei minimi particolari, la vista si espande ai boschi dell’Amiata. Tutt’intorno un ambiente esclusivo e raffinato, e al tempo stesso informale, dove godere delle sopraffine portate dello chef Di Meo.
Ci accolgono Daniela e Victor, rispettivamente titolare e direttore del 22 Posti: «Eravamo pronti all’apertura – raccontano – quando è arrivata la pandemia, ma invece di chiudere abbiamo proposto un delivery (consegna a domicilio) di altissima qualità». E in effetti basta vedere le foto di questo articolo per intuire l’eccellenza. «Le consegne, che proseguono costantemente, sono e sono state un grande successo, con una media di trecento ordini a settimana e tre auto che raggiungono una vasta zona, comprendente Amiata Grossetana e Senese, ma all’occorrenza anche destinazioni più lontane». Allora diamo un’occhiata ai piatti: «Siamo stati i primi – spiegano – a portare il sushi in montagna, ed è stato un successo incredibile: lo cuciniamo ogni giorno usando solo pesce fresco di prima qualità, in particolare tonno, salmone e branzino, proposto dalle monoporzioni fino al grande “sushi boat“».
PIZZE GOURMET
Altro segmento di successo riguarda le pizze, appetitose e profumate: «la base, di lievito madre e farina semintegrale a lunga lievitazione, la rende alta e morbida». Tra le più richieste ecco la Pizza al maiale cotto a bassa temperatura con mele al forno e ciuffi di panna acida; la «Campana» con Salsiccia, friarielli e bufala; la piccante Diavola o la Margherita alla bufala. Visto il tipo di cucina «internazionale» non potevano mancare gli hamburger: «proposti con vitello, pollo, cotoletta di maiale, polpo, e il grande “Porkzilla“, e sono sempre accompagnati dalle nostre chips». Dall’asporto al ristorante dunque, dove lo chef Piercarlo Di Meo, con la sua brigata composta da due ragazzi di Milano, non nasconde, in un prossimo futuro, di ambire, per il 22 Posti, alla Stella Michelin.
ANTIPASTI CREATIVI E PER I ROMANTICI SUSHI IN SUITES
Gli antipasti: «Tra gli altri, tartare di pesce, battuta di Chianina al coltello con giardiniera di verdure, e in generale su proposte sempre nuove e fresche». Tra i primi, imperdibile il Risotto all’acqua frizzante, crema di basilico, pomodorini confit e quenelle di gambero gobbetto dell’Argentario (vedi foto). Mentre tra i dolci spicca la Trilogia di cioccolato e frutta fresca su crumble di nocciole, pesche, fragole fresche e menta. Il 22 Posti, che pur trovandosi inglobato all’Hotel Impero si rivolge a una clientela esterna, è un ristorante, ma anche di più: «per ricorrenze particolari e romantiche proponiamo il “Sushi in suites“, ovvero una camera dotata di vasca idromassaggio (doppia) dove serviamo il sushi da consumare a lume di candela, assieme a una bottiglia di bollicine». A proposito di idromassaggio, c’è la possibilità di scegliere pacchetti su misura (anche di un solo giorno), comprendenti: pranzi o cene, e l’opzione di usufruire della nuovissima Spa, con sauna finlandese, bagno turco, doccia emozionale, cromoterapia, una capiente vasca idromassaggio, zona relax, tisane e massaggi…». 22 Posti, inoltre, effettua servizio di catering per grandi e piccoli gruppi. Insomma scegliere il 22 Posti significa optare per un’esperienza totalizzante, e indimenticabile.
INFORMAZIONI E CONTATTI
Ristorante 22 Posti. Via Roma, 7, Castel del Piano (Grosseto). web: www.22posti.com. Mail: info@22posti.com. Tel: (+39) 0564/956429
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